20150616  
 
對於喝咖啡這件事,我並不懂好壞
身邊卻有好幾個咖啡上癮者,對於豆子的挑選、沖煮的方式……特別挑剔
在一旁聞著咖啡香的我,總是靜靜的聆聽他們的討論
漸漸地對於咖啡也有了一些粗淺的認識
卻也僅僅只是一個初窺咖啡知識領域的門外漢
但誰說不懂咖啡就不懂欣賞、品嚐?
當曾被認為是「惡魔的飲料」的咖啡傳來濃郁的香氣
我想沒有幾個人能夠抵擋的了!

《咖啡師》中的蒼井香樹,努力踏上成為頂尖咖啡師之路
與幼年記憶中縈繞母親身旁的咖啡香有很大的關係
記憶中的咖啡香,陪伴著他成長
長大後也跟隨著母親年輕時的腳步
前往義大利在各地學習,努力成為一名專業的咖啡師
咖啡師並不只是擁有專業知識和沖煮技術的櫃臺人員
而是要能滿足客人的各種需求
例如客人來自的地域不同,咖啡的口味也要斟酌調整
掌握咖啡吧的氛圍,提供一個暖心、舒適的氣氛……等
香樹最後落腳在羅馬的咖啡吧,吸引了許多忠實的客人,獲得了老闆的肯定
小有名氣的他,被國際知名的義大利咖啡吧連鎖企業看上
聘請回日本加入即將開幕的日本1號店
他懷著讓同胞也能感受到咖啡魅力的理想、期待大展身手的心情回到了日本
卻發現自己的職位是連咖啡機都不准碰的實習生
面對強勢嚴苛的店長與冷淡自傲的首席咖啡師
抱持不同理念的香樹,邁向頂尖咖啡師之路即將面臨艱難的考驗……

一直很佩服日本漫畫題材的多元性
將每一種專業深入淺出的以漫畫融入人們的生活
像是許多運動(網球、棒球、排球、溜冰……)
以及各種工作專業(料理、甜點、釀酒……)
不僅勵志又蘊含豐富的知識
這些在平常看起來專業難懂的知識,以漫畫形式配合劇情介紹,記憶反而更深
若是看正經八百的專業教科書,可能早早地昏昏欲睡吧~
而許多這種類型的漫畫,也會添加人文的關懷
鄉土情懷、或以傳承使命……,激起人們的感動
像是《夏子的酒》,在種植夢幻米、釀造日本第一的酒的過程中
還帶入了對人、對土地的關懷!
而《咖啡師》從以咖啡文化自豪的義大利展開故事
從香樹與客人之間的互動,帶入咖啡的知識
瑪奇朵是什麼意思?
為何咖啡拿鐵在正統咖啡吧喝不到?

杜林的比切林是什麼樣的咖啡?
阿維托咖啡的特色又是什麼?

跟著香樹的腳步,將認識傳統義大利咖啡吧人情濃厚的真實面貌
「咖啡吧和咖啡師提供的,不只是咖啡而已……」
香樹和首席咖啡師的對話,讓我們體認到東西方在咖啡文化上的差異
而香樹也以身作則,以行動說明咖啡師擁有高超熟練的技術是不夠的
還要具備關懷、體貼的心面對前來咖啡吧的每一位顧客!

《咖啡師》日文版共有10卷,想來中文版亦是10集
接下來的香樹,將挑戰日本1號店的首席咖啡師
不曉得他又會帶給讀者什麼樣令人驚奇的咖啡知識與發展~
我想不管是嗜咖啡者或如我一樣的門外漢,都會喜歡《咖啡師》的故事
《咖啡師》將帶領讀者扣響咖啡世界的大門,浸淫在香樹暖心的咖啡香中!

#《咖啡師 Barista》
原書名:バリスタ Barista
漫畫:室永供未 むろなが供未
原作:花形怜
譯者:
出版社:尖端
出版日期:2015年7月

【書籍簡介】
溫暖、人文、魔法、靈魂
穿透人性的魔力香氣 挑動舌尖上的悸動
媲美咖啡界的《神之雫》、《深夜食堂》
今年最熱血的文學漫畫 愛情與夢想的執著

看來自日本的義式咖啡專家 如何收服義大利人挑剔的味蕾
看頂級咖啡師精彩過招,帶出豐富的咖啡知識
附錄咖啡術語及咖啡講義,堪稱漫畫版咖啡百科全書

咖啡師──不僅是調和出一杯香醇咖啡,而必須能掌握顧客五感味蕾的能力。
「端出一杯不上不下的咖啡給客人,是身為咖啡師的恥辱!」
「只是著急的想贏得咖啡師比賽而忘記最重要的細節,我真是個大笨蛋!」
「只要有心努力,不管何時何地我都有機會可以成為咖啡師!」
出生於日本的香樹,因過世的母親曾在義大利羅馬擔任咖啡師,為了振興家中的咖啡館,獨自追尋母親的腳步至羅馬研習咖啡技藝。善解人意又細心的香樹,總能迎合顧客的需求調配出個人專屬的咖啡口味,這也是義大利咖啡小館老闆傳承給香樹的使命:「Bar」的意義就是要滿足客人的各種需求。
當香樹成為顧客們口中的一流咖啡師後,在口耳相傳之下,各式各樣的饕客特地前來,只為了重溫一杯記憶中的溫暖味道。香樹順利地收服黑手黨大哥刁鑽的味蕾、安撫了在異地旅人不安的心、重溫了因失去親人而封閉的心靈。就在香樹與咖啡店雇主、員工及顧客建立起深厚情感的同時,跨國咖啡事業集團—艾利吉歐•索拉公司將擴張連鎖事業版圖,預計在日本成立第一間義式品牌咖啡館,並且向香樹提出了返回日本共同經營新咖啡館的邀約。
在義大利已經備受尊敬的香樹,面臨了放棄現有美好生活以及光榮歸國,成為經典原味傳教師的矛盾抉擇,夢想中的機會就在眼前,伸手就能觸及!
回到日本的香樹,進入公司後才發現,原來自己被安排的職位竟然只是實習生!在店內首席咖啡師的打壓之下,香樹連以往每天接觸到的咖啡機都無法接近。香樹每天面臨了重重刁難及打擊,此時,號稱咖啡師們的奧運競賽「WBCC」日本代表的前哨戰即將展開,為了爭奪代表艾利吉歐•索拉公司參賽的日本分店人選,店長指示由香樹和店內的首席咖啡師一較高下,展開一連串精彩的鬥智、創意及考驗應變的淬鍊咖啡美技。香樹他能成功嗎?!

【作者介紹:室永供未 花形怜】
繪者/室永供未
新潟縣出身 。漫畫家。東京藝術大學在學中,於『YOUNG KING』月刊(少年画報社)中以漫畫創作「ナナミゆく!!」出道,代表作為《CUT~活人~》(小學館)。最喜歡的咖啡豆為印尼國寶咖啡豆「托那加(Toraja)」 。
作者/花形怜
東京都出身的漫畫原作者。代表作有:《起司時光》《咖啡時光》《中華少女》等。喜歡的咖啡為DEL SOLE的卡布奇諾。

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